家常油饼做法大全 家常油饼做法大全窍门

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本文目录

1. 酸菜炒肉做法
2. 干酸菜炒肉丝做法
3. 东北酸菜炒肉的窍门做法

酸菜炒肉做法

食材:瘦肉
、酸菜
、酸菜丝的酸菜丝青椒
、炒肉炒肉小米辣 、家常家常大蒜

做法:

1、做法做法酸菜洗净，窍门切成丝，酸菜丝的酸菜丝拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝、炒肉炒肉小米辣切圈圈、家常家常大蒜切片
。做法做法

2、窍门热油爆香大蒜 
，下酸菜、小米辣炒香，盛出备用。

3 、瘦肉炒至变色，下青椒，加盐翻炒 
，再倒入炒好的酸菜 ，加点生抽 ，翻炒入味出锅 
。

干酸菜炒肉丝做法

食材：

酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克
、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克  、花生油30克、料酒5毫升 、食盐2克。

做法：

1、材料：酸菜，里脊肉
 ，红椒。(红椒是点缀用的
，可以省略) 。

2 
、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。

3
、酸菜切丝
、里脊肉切丝 ，用料酒，胡椒粉
，盐抓匀腌制一会。

4 
、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

6 、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

东北酸菜炒肉的做法

注

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺 
，味精半勺 ，糖1勺，花椒5g ，蒜末5g，料酒1勺 ，十三香粉5g
，酱油1勺 ，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片 ，酸菜切片 。

2.将姜切丝，蒜切片 ，葱切末  。

3.酸菜用水多泡一会 ，防止太酸。

4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花
，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。

5.下酸菜继续炒，随即加盐 ，味精
，糖 ，料酒
，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。

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