炒莜面的家常做法窍门炒莜面的家常做法窍门视频

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本文目录

1、主料：猪肚一个。窍门

2 、辣椒辣椒辅料：葱姜蒜少许、炒猪炒猪青红椒各三个、肚的大全肚的大全小米辣三个。家常家常

3、做法做法调料：酱油三两滴、窍门蚝油五克、辣椒辣椒胡椒粉少许、炒猪炒猪料酒十克、肚的大全肚的大全面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。

4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍，然后用水冲洗干净。

5 、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出。

6 、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片，小葱切成段。

7、接着把猪肚切成条状，装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下。

8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀。

9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油，然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生，倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘

先把猪肚洗净用高压锅炖熟切片，白干辣椒切丝，然后锅中放油爆炒猪肚十分钟，再放入白干椒和葱姜蒜.盐.老抽.水焖几分钟就可以出锅了。

原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街制作：

①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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